【自給自足のすすめ】養蜂について

石川県 珠洲市で自給自足生活を行いながら、様々な活動を行っている渡邊 キャロラインさん。自身のルーティーンの1つに「養蜂」がある。自給自足の行う上で、合ったらいいのが「養蜂」。その魅力について語っていただく。 コミュニティに参加する コミュ

【ビール王への道】第一回 ピルスナーとは何か

「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。 計5回のセッションの初回は「ピルスナー」。1997年インターナショナルビアコンペティション(IBC)のライトラガー部門で金賞を獲得して以来、数々の賞を総なめにしている大山ブ

【自給自足のすすめ】養鶏について

石川県 珠洲市で自給自足生活を行いながら、様々な活動を行っている渡邊 キャロラインさん。自身のルーティーンの1つに「養鶏」がある。自給自足を行う上でなくてはならない「養鶏」。その魅力について語っていただく。 コミュニティに参加する コミュニ

【ビール王への道】第二回 ヴァイツェンとは何か

「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。 計5回のセッションの2回目は「ヴァイツェン」。ドイツ・バイエルン地方で発展した小麦麦芽を使ったフルーティなビール、それが「ヴァイツェン」。大山ブルワリーの「ヴァイツェン」は

【自給自足のすすめ】珠洲焼とは何か

石川県 珠洲市で自給自足生活を行いながら、様々な活動を行っている渡邊 キャロラインさん。自身のルーティーンの1つに「陶芸」がある。珠洲市を代表する陶器の1つである「珠洲焼」の職人として、その魅力について語っていただく。 コミュニティに参加す

【ビール王への道】第三回 ペールエールとは何か

「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。 計5回のセッションの3回目は「ペールエール」。イギリスで伝統的に造られている、淡色ビールがこの「ペールエール」。甘みに心地よい苦味が調和された味わいが特徴で、「ピルスナー」

【ビール王への道】第四回 八郷とは何か

「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。 計5回のセッションの4回目は「八郷(やごう)」。皆さんお待ちかね、「八郷」の登場です。「ビール王」加瀬司の人生を狂わせた最強のビール、それが「八郷」。酒米「山田錦」を、ベー

【ビール王への道】最終回 バーレーワインとは何か

「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。 計5回のセッションの最終回は「バーレーワイン」。熟した果実や蜂蜜を思わせる香りやモルト香など、香りが複雑かつ豊かなビールです。ビールの概念を覆すような逸品であり、「ビール王