「ビール王」加瀬 司が作るビールを解説付きで味わい尽くすこの企画。

計５回のセッションの初回は「ピルスナー」。1997年インターナショナルビアコンペティション（IBC）のライトラガー部門で金賞を獲得して以来、数々の賞を総なめにしている大山ブルワリーの「ピルスナー」。作り手の加瀬さんと共に、「ピルスナー」の神髄について読み解いていく。